La chaleur dans nos cœurs nous a préservé des rigueurs de l'hiver.  Puis, un jour, les premiers bourgeons sont apparus!  Ainsi, tout en douceur, la vie venait à nouveau d'accomplir un cycle entier...

Nous avons ouvert la fenêtre, respiré l'air frais, senti un doux rayon de soleil caresser notre peau... fermé les yeux et écouté le chant des oiseaux!  C'est bon le printemps!

De petites elfes et petits nains ont aidé les fleurs à naître.  J'ai vu des petites frimousses courir, à travers les hautes herbes des prés, souffler le duvet des pissenlits, des pissenlits en fleurs en faire des bouquets et s'en barbouiller le nez tout de jaune!

La joie et l'émerveillement des enfants nous font voir ces petites choses avec tant d'enthousiasme que c'est un vrai bonheur!

Oui, le printemps est une période magique!

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"Au fil des saisons, une petite fille goûte, regarde, touche, écoute et sent : le goût des cerises, la contemplation d’une nuit d’été, la douceur de l’intérieur d’une bogue de marron, le silence de la neige... Une nouvelle «  histoire naturelle  » d’Anne Crausaz servie par un graphisme épuré et des illustrations colorées."

Nous avons découvert les livres d'Anne Crausaz, un peu par hasard, à la bibliothèque. 

"Premiers Printemps" m'a vraiment touché, par sa poésie!  ...C'est un peu comme si on goûtait chaque saison, avec tous les sens!

"Raymond, c’est un escargot, fils de Lucette et Germain. Raymond est un rêveur, il s’imagine en fraise, en limace, en mille-pattes et même en girafe. Mais Raymond, au bout du compte, est heureux d’être un escargot… Prix Sorcières 2009. Raymond rêve a inspiré la création d’un jeu de mémoire, Raymond joue."

Ce livre a vraiment été un "coup de cœur" pour Luna-Violette qui est dans sa période "escargots"! ;)  Tous ces escargots fantaisistes ont bien plu à Luna-Violette, et tout particulièrement: "bubble-gum"! ;)

Les jolis albums d'Anne Crausaz aux éditions MeMo sont des histoires naturelles (escargots, renards, fourmis,...) emplis de simplicité et de délicatesse!

Pour en savoir plus sur l'auteure et illustratrice Anne Crausaz ou sur les éditions MeMo: 

http://www.editions-memo.fr/crausaz

Ingrédients:

-300g de biscuits boudoir

-500g de fraises

-1/2l de crème pâtissière (voir recette ci-dessous)

-1 petit pot de crème fraîche

-50g de sucre

-du sucre vanillé pour sucrer votre crème chantilly

-du jus d'orange

Crème pâtissière:

-4 œufs

-1/2l de lait

-80g de farine

-(2 c à s de crème pudding)

-60g de sucre

*Faire bouillir le lait

*Mélanger les jaunes d'œufs + sucre + farine (+ crème pudding)

*Ajouter le lait, petit à petit

*Faire chauffer le mélange, sans arrêter de remuer, jusqu'à ébullition

*Laisser refroidir

Recette du gâteau:

Tapisser les parois d'un moule avec des biscuits boudoir légèrement imbibés de jus d'orange.

A l'intérieur de ce moule, couler une couche de crème pâtissière refroidie, puis une couche de fraises, et enfin une couche de biscuits.

Répéter encore une fois cette opération.

Poser une assiette sur le moule pour bien tasser le tout.  Au besoin, poser un poids sur l'assiette.

Mettre au frais toute une nuit.

Démouler.  Garnir le dessus avec des fraises et de la crème chantilly.

Ingrédients (pour 10 cl):

-50 fleurs de violettes (sans tiges)

-1/2 citron

-125g de sucre en poudre

-12.5cl d'eau

Recette:

Rincer les violettes sous l'eau froide et les déposer dans un bol avec le jus de citron. Les écraser un peu. Couvrir pour 12 h de macération.

Dans un passoire au dessus d'une casserole, filtrer les fleurs et récupérer le jus de macération. Bien presser pour récupérer tout le jus.

 Ajouter le sucre et l'eau et faire cuire à feu très doux pendant 7 minutes.

Verser dans une petite bouteille ou un bocal à stériliser.  C'est prêt.   

Note: ce sirop est très liquide mais je pense que la douce cuisson sert à préserver les arômes délicats de la violette! 

Le 30 mars dernier, par une jolie journée printanière, nous avons fait la balade de La Boucle du Moulin du Saut, à Gramat.  C'est un circuit de 4 km.   Le sentier côtoie le fond du canyon de l’Alzou et révèle les ruines du moulin du Saut.  C'est assez sportif; il faut prévoir de bonnes chaussures!  Ca monte... et ça descend et quelques parties peuvent être assez boueuses.  Et puis, il ne vaut mieux pas avoir le vertige, en haut du canyon! ;) En chemin, on prendra plaisir à découvrir la richesse de la flore et les enfants aimeront beaucoup s'approcher de l'eau  (les rivières de l’Ouysse et l’Alzou).  On découvrira les ruines du Moulin du Saut ainsi que celles du Moulin de Tournefeuille.  La vue, depuis le haut du canyon, est tout simplement superbe!

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